Quali-Bordeaux est une association créée le 15 juin 2007 qui regroupe l'ensemble des acteurs de la filière viticulteurs, négociants, courtiers et oenologues.

Quali-Bordeaux agit auprès des opérateurs habilités en tant qu'organisme tiers indépendant habilité par l'INAO.

Sa compétence et son indépendance sont garanties par l'accréditation ISO 17020 délivrée par le COFRAC (comité français d'accréditation) le 1er novembre 2009.

Choisi par les organismes de défense et de gestion pour effectuer le contrôle externe, Quali-Bordeaux vérifie pour le compte de l'INAO que tout opérateur inspecté respecte les conditions de productions fixées dans le cahier des charges de l'AOC qu'il souhaite produire et que les produits commercialisés contrôlés respectent le minimum qualitatif exigé par l'ODG pour son AOC.